神戸一の観光地、中華街の１本北側の細い路地。ここに和の要素を少しだけ取り入れたフランス料理がいただけるレストランがあります。よりフランスを強く感じさせる和の要素の含め方はベテランシェフならでは。
ワインやパンのお供に、アミューズやオードブルにぴったりなお手軽ポーク・パテ（リエット）はわずか10分でできます。これをベースに色々なアレンジを楽しんでみてくださいね。
スワロフスキーの世界初最大規模の旗艦店が入る「ジュエルボックス銀座」内に、スワロフスキーのクリスタルを使ったレストランがOPEN！ 天井から化粧室、スタッフのユニフォームまで、艶やかな輝きをまといます。
今年取材先などで出合い、印象に残ったパンをご紹介。おいしいパンの極私的記録です。「とまらないパン」「既成概念に囚われないパン」「お昼時のパン」「2階で出合うパン」など約12種類。さてそのパンとは？
作るのは簡単なのに、そうは見えない一品。イワシを手で三枚におろして香味パン粉をまぶしてオーブントースターかグリルで焼くだけの香ばしい料理。
料亭「招福楼」で20年間腕を揮ってこられた増田伸彦氏が、昨年開店された「日本料理 山玄茶」。伝統を感じさせる料理の数々を愉しめる一軒です。
ひと口サイズのベトナム風ロールキャベツを、すぐにおいしいだしのとれる干し海老で煮ました。キャベツの中には豚ひき肉と一緒にパクチーやきくらげが入って、食感も楽しい！
プレパーティの小さなおつまみ3行レシピ。りんごといちごの組み合わせの甘いアミューズですが、黒こしょうのアクセントは良く合うのでお試し下さい。
本格的に見えて、とってもお手軽な料理があったら、忙しい主婦にとっては大助かり。「スピードレシピ・料理」ガイドの野口 英世さんに、黒いホイルで手軽にできる包み焼き料理のレシピを教えていただきました。
豚バラかたまり肉のおいしいゆで汁を利用した、ムダなし、手間なしのスープです。春キャベツをたっぷり加え、柔らか～いゆで豚も入って食べごたえ満点！
