JR新横浜駅直結の駅ビル「キュービックプラザ新横浜」。後編の今回は３、４階部分にオープンした「タカシマヤフードメゾン 新横浜店」からのご紹介です。
たけのこに豚バラ肉のうまみがしみ込んだ、こってり、甘辛味の煮物です。味をよーくしみ込ませるには、たけのこの切り方にコツあり！ 炊きたてのご飯と一緒に、お酒のおつまみにもどうぞ。
子どもが大好きなアメリカンドッグがたくさん集まったようなケーキを、炊飯器で作ります。油で揚げないのでヘルシーです。子供の日のケーキにいかがでしょうか。
「コンフォートスイーツ」をテーマに、大人のためのスイーツサロンが誕生。シェフ・パティシェ葛西由利さんのまるで生菓子のような焼き菓子と、丸山珈琲の特製ブレンドのコラボレーションをお楽しみください。
素材の組合せ、軽やかだが複雑なソース、そして見せ方。現代フランス料理の楽しみが凝縮されたトロワグロの料理は予想をはるかに上回るものだった。ミシュラン東京2008の2つ星。
最近また、飲み方、愉しみ方について聞かれることが多くなった。皆さんどうしてそんなことを気にするのか。グラスに注いで飲めばいいだけのこと。主役は飲み手なんだから、自分の好みでどうぞ。
ハワイ土産のクッキー「ショートブレッド」は、分厚くてサクサクほろほろで、塩味がきいてました。それをオーブントースターで作ります。主な材料は3つ。
高級ホテル「ザ・リッツ・カールトン大阪」のメインダイニングにして、関西最高峰のグランメゾン「ラ・ベ」。重厚な空間でいただく調和の料理とサービスは、特別な日に訪れたいハレの日レストラン。
広尾にある使い勝手のいいブラッスリーで、特にジビエの時期は訪れる価値あり！ 猪、仔鹿、野鴨使った「三種のジビエのテリーヌ サラダ添え」は、注文必須の傑作品！
旬の柔らかい春キャベツをさっと蒸して、ゴマとレモンで和えます。簡単ですが、春らしい爽やかな味です。
